こんにちは、今日はするめいかそうめんを試作す。　写真は計量前につき、もりもりですが、500gのパックで仕上げたので、ファミリー向けのスーパーさん、外食さんにはこれからの暖かくなる季節にはもってこいか...

こんにちは、今日は解凍方法の見直しに高桑さんとチャレンジ。えびが右へ、左へブクブク、ブクブク。ちょっと力不足かなー。って結果でしたが、環境負担を減らす面白い取り組み。継続します！！

こんにちは、苦労を重ねた三重県産あじフライの商品規格がやっとことさ、決定しました。　正真正銘の採用となります。鮮度抜群のお刺身用あじをちゃんと使用。あじの香りはちゃんと良く、身はちゃんとふっくら、...

こんにちは、今日はすえちゃんと、いかそうめん機をデモの日でした。結果は、まぁ見事。誰がやっても同じ幅、誰がやっても同じ速度。朝から晩までこの係してたいくらい気持ちが良いんです。最高やんか。もちろん採用

こんにちは、今日は新たな機械を入荷しました。　いか加工の際、苦労した工程を改善す。皮むき機導入で、誰でも、少人数でもいかの加工ができる！を実現出来ました。　このすっきりむける感じがなんとも最高す、...

こんにちは、昨日は依頼してあった前掛けのサンプルが届き、すえたろうと早速チェックです。お子様からお年寄りまで、気兼ねなく一緒に食事を楽しんでいただく準備です。少しでも入りやすく、少しでもお楽しみ頂...

　こんにちは。今日は、地域のお店として、お客様に末長く愛され、末長くご利用いだだきたい。と考え、正面にスロープを準備してます。小さな階段が何段もありますので、ベビーカーや車椅子ご利用の方に少しでも...

　こんにちは、今日は缶詰製造に向け、缶の選定を始めました。　まずコーヒー缶、サバ缶あたりのサイズがうちのレトルト機には、どれだけ入るのかな？ってチェックからスタートですが、何をするにも、こうゆう当...

おはようございます。明後日はド年末のド朝市です！　年末食材のご用意はいかがでしょうか？大きなえび、豪華なかにはあるあるですが、今回は食べ方に着目し、身のしっかりしたブラックタイガーの天ぷらえびをご...

　おはようございます。先日より仕込んでおりました塩辛の本年最終ロットが完成。　今回より肝を入念に濾し、ものすごく滑らかな口当たりとなりました。これから社内検査を合格し、出荷となりますが、本年はこれ...

こんにちは。何とか天気も持ってくれて、年末大感謝祭を無事終了できましたが、お楽しみいただけましたでしょうか？この寒い中、ご来場いただきました皆様、本当にありがとうございました。またお楽しみいただけ...

こんにちは☺️年末大感謝祭のお知らせです。ついに感謝が溢れだす、そう、年末なんです。今年は既に三度開催しましたが、全てはこの年末に目掛けてやって来ました。単に変わり種を売るだけでなく、少しでも楽しい...

　みなさま、今日は１１月のスタートってことで、大安と日柄も抜群なんですが、天気だけがどうも・・・。　そんな転機をさておき、１０月終盤より着手したあじマラソン。以前はこの時期、答志島のさわらを取り扱...

　こんにちは、連日のあじ・アジ・鯵す。昨日の水槽２つに対して、なんと本日は水槽５つと大漁なんす。　工場は製造に必死、開発はあれがしたいこれがしたいとイメージが膨らみます。出来るだけいっぱい買って、...

　こんにちは。初めて、うちの工場にも鯵（あじ）がやってきました。　ずっとやりたかった「あじフライ」、「あじの刺身」、「あじのなめろう」がこれでグッと、ググっと身近なものに。工場新設より丸２年が経過...