2022/10/25 15:43
こんにちは。
初めて、うちの工場にも鯵（あじ）がやってきました。
ずっとやりたかった「あじフライ」、「あじの刺身」、「あじのなめろう」がこれでグッと、ググっと身近なものに。
工場新設より丸２年が経過しますが、だんだんこの工場の活用方法がわかってきた気がします。
当初はなかなか予定通りにいかず、みんなで悩みましたが、こうやって新しい食材を活用・挑戦する活動を通じ、突き詰めていく活動こそが地方メーカーのあるべき姿ではないかと思います。
良い機会を与えてくれるのはいつも人の縁。
こういう縁のある食材は大切に育てていきたいものです。
精一杯、開発致しますので、完成しましたらどうぞご賞味くださいませ。
